brew note coffee, filter coffee, coffee shop

Moramora Yirgacheffe

$140.00

好的咖啡:今天有,不等於明年還會有。你喜歡的風味,說不定接下來的好些年都可能找到不到一樣好的,到時候只能懷念過去
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SKU: mora mora Category: Tags: ,

Micro lot : Moramora
Origin : Yirgacheffe
Country: Ethiopia
Process : Natural
Flavor Note : Strawberry , Super Sweet , Honey , Clean

我常常跟客人說,每年遇到好的咖啡,不但要珍惜著喝,最好在還在供應時,生豆的狀態最好時,儘可能地多喝過幾次。不要覺得喝一樣的咖啡豆是浪費時間。
遇到真心喜歡的, 不妨多喝,一飲再飲。
那是我很希望傳達給每一位咖啡愛好者的事。
也是愛一種咖啡的表現。

Brew Note 每年努力採購的,會隆而重之放在豆單上的咖啡,都是品質特別好,特別甜,風味獨特又明顯的咖啡。我們有自信,這種咖啡的美味,可以經得起考驗,不會喝膩。

每年的Brew Note 都有一款王牌級日曬Yirgacheffe

今次訂製的特殊日曬批次,來自Mora mora產區
在處理後通過靜置從而生成特別高的甜度以及細膩的香味
有自信地推薦你,是值得一喝再喝的好咖啡豆。
雖說是日曬處理
完全喝不出任何雜味,比得上水洗的乾淨度
卻有著相當明顥的士多啤梨香氣和蜂蜜的甜度

能找到這種程度的日曬Yirgacheffe, 這一年就已經無憾,可以沖這個過日子

Brewing Note :
Moramora 有著非常高的密度
甜度和香氣都有很深的潛力
除了注意研磨度和沖泡時間
在沖煮時不妨用比平常更高的水溫挑戰
能萃取出完整飽滿的風味

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