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Ethiopia Geisha Village lot 92 Oma Natural

Note:
Lotus Pomegranate Berry Oolong (Rock Tea)
「極致的茶香咖啡」
描述風味時,我一直都很愧於用Tea-like,Winey這些用字
代表咖啡天然/處理法中生成的擬似茶香或酒香
大家很愛說,咖啡人對味道描述的研究極為細緻
其實更普遍來說
茶和酒的味覺世界也極廣而不亞於咖啡風味光譜
只用tea-like , winey這些字,試圖代表了一切茶類,一切葡萄酒
是對其他事物的不尊重,也是欠缺了考究,學識的說法,其實是可笑無知的表現
我對此一直很不滿意,包括自己
雖然我終究對葡萄酒的興趣和學識仍不足夠
但近三年慢慢的累積學習喝茶的經驗
原來茶葉的味道不只是分種類,同樣是單欉或鐵觀音,也有很多的品種香型之分,或是工藝差異所做成的分別
和咖啡迥異的另一個廣大知識世界,不易學習
也令我對從甘動不動用上”tea-like”歸納一些輕柔的回甘感覺,覺得汗顏
最近我們進了一款Geisha Village的日曬咖啡
Ethiopia 的GV莊園不需詳述,已經是很多人熟知的名牌咖啡莊園
我比較喜歡他們出名前的作品,比較有個性,近年難找到非常欣賞的
今次進了一批標號#92的OMA產區批次
有點驚喜的是
這款豆子具有一種介乎於莓果或是石榴Juicy果汁甜感和標誌性的GV Lotus花香之餘
它的餘味回甘是一種濃郁的鳥龍茶香
是我最近頗為熟悉的武夷岩茶,像是大紅袍的清洌岩韻回甘的方式
對Geisha Village的出品來說頗為驚喜,也是咖啡少有明顯的茶感香味表現
由於並非競標批次,所以定價比較貼地
這款咖啡比我想像中更容易掌握沖煮,不需要太高的溫度
已經可以發揮果甜,茶感的回甘,以及穩定細緻的花香
關於茶的品嘗,有機會日後也會和大家分享多一些
寫風味描述,旨在令消費者提起品嚐的興趣之餘,順利地導入至感受味道,打開感官味覺世界
除了易懂,也需要選字精辟,令人覺得飲咖啡前對照描述,是有趣而且能聯想到那些香氣的延伸的
咖啡產品滿$200 包本地速遞上門送貨(只限工商區,偏遠地區到付)
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