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Ethiopia Guji Gogugu Washed

Note:
Ginger-flower Lemongrass Guava Grapefruit

回到初心,純粹柔和的果酸和果汁感

花香。

這樣的Ethiopia 水洗咖啡,才是曾經的精品咖啡王道

Gogugu wet mill 位於Uraga Woreda的Wote Gogugu村

多年來專精於處理咖啡的濕處理

這批咖啡是經過傳統Full Wash的處理

發酵時間約為24-48小時,產生非常清澈的風味和明亮的酸度

這接近是多年前經典的Yirgacheffe或是Sidamo

有著西柚的酸度和平衡感

輕微薑花和白花香氣

花香和果汁感並存,又維持著纖細的口感

發酵控制恰到好處,這才是我喜歡的水洗Ethioipa 應有,又沒有任何多餘的

 

在沖煮時不妨用稍高一點的溫度,花香展現得更好
這款咖啡加入了新的烘焙度選擇,只限網店訂購可選
1)Brew Note 招牌,強調風味特別,酸甜明顯的的淺烘Filter Roast
2)可以用作SOE,手沖並用,風味平衡,容易沖煮成功的中烘焙 Candy Roast,只有200g 包裝
咖啡產品滿$200 包本地速遞上門送貨(只限工商區,偏遠地區到付))
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