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Costa Rica COE#2 Don Antonia Black Honey Geisha

Note:
Ginger Flower Black Sugar Low Fruit Acidity

Brew Note 是很有福氣的Roastery。

我們有一班識貨的知音客人每論入什麼豆,賣什麼價錢只要大家覺得值得,

都幾乎不問價錢。所以,在冒風險的問題上我們總是選擇,我們付錢讓客人接觸到好咖啡。

相信自己的產品,相信客人這是我們經營咖啡烘焙的理念。

 

今次想介紹的並不是來自主要產地的Panama而是來自Costa Rica 的COE 比賽第二名 (cup of excellent , 多年來一個公認的生豆比賽)對於黑蜜處理的Costa Rica Geisha ,自兩年前的另一隻令我驚艷的豆開始已非常有好感。

這一批 COE#2 的Don Antonia black honey geisha,有Geisha 獨有的強烈薑花香,應該的。酸度做得比較低,水果味比較少,相對的,有一個非常舒服的黑糖甜味。怕果酸的朋友,都可以很享受這一款Geisha豆。可能是在COE的杯測比賽中得獎的緣故,COE評分吃重甜度和乾淨度,這個COE#2 沒有黑蜜處理讓我擔心的發酵雜味反而是像水洗處理一樣乾淨實是難得

 

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