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Colombia San Luis Pink Bourbon Honey

Note:
Floral Honeydew Apricot Cane Sugar

今年初Brew Note 將會為香港咖啡市場帶來三款少見的哥倫比亞咖啡

三種都是不同的特別品種

而第二款出場的是Pink Bourbon 品種,Tolima 是我在Colombia裡特別加分的產區,

這個莊園不走哥倫的大量生產路線,

種植Pink Bourbon 這些風味好但產能相對較低的咖啡,加上不常見的蜜處理。

非常意想不到的地方是這個組合產生的風味和我本人7年前喝過一款很深印象的Colombia豆非常神似。

在淡淡花香的引領下,有常非常甜的哈蜜瓜似的甜度酸度不太複雜,平易近人,更顥得甜味突出收尾是比較像Apricot整體來說,和Ethiopia 等等咖啡比較起來,是種清甜的咖啡。

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