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Colombia La Gallera Estate Bourbon Sidra Washed

Note:
Jasmine Tea Rose Grapefruit Brown Sugar White Tea

 

 

今年初Brew Note 將會為香港咖啡市場帶來三款少見的哥倫比亞咖啡。

三種都是不同的特別品種而第一款出場的是Bourbon Sidra 品種,

由La Gallera Estate 出產的一款水洗咖啡,Typica 種和Bourbon 種的接枝樹種。作為新興品種Sidra ,在去年的Brewer’s Cup很受到選手歡迎。

在Brew Note的烘焙師看來,Sidra的風格似乎只適合做手沖(帶到Paper&Coffee做Syphon 也出奇的好喝),她的特色是花香特別強,味道卻沒有caturra 等傳統量產品種濃厚,味道的強度和口感都比較輕身,更突顥出花香的明顯。

以La Gallera 這個批次為例,就是非常討喜的茉莉花香,飄香卻不帶酸度,有點像在喝Ethiopia 或是 kenya 怎至是Geisha的錯覺。如果是喜歡水洗處理的花香型咖啡,日後Sidra會是非常另類的一個選擇信心保證。

 

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