Paper & Coffee 關於想一個新店的名字

忙一輪,靜下來才發覺中大店開張飛快地結束了

一如既往,Brew Note的重要時刻都是忙亂,蝦碌,計劃以外的事發生不斷
眾志誠城,又一關,無驚無險啦。

好,這是暫時最後一個為中大新店Paper & Coffee 寫的千字文

-中大店的目標是為中大這個地方建立一個空間,提供好食物,好啡。好品味是由青年時建立的,我非常相信,也希望做一間店令青年人接觸好生活。

-Paper & Coffee 這個新店的名字我覺得很有趣:寫paper飲咖啡,乍看很文學,其實少少無聊。簡單來說,和BN北角店有個區分,我希望來了bn你想去看看P&C,去過P&C的人會好奇BN是間怎麼的店。

-P&C提供一樣好喝的咖啡,而且便宜! 很不一樣的食物,我們以日本米烹煮的米飯為主食,每份食物都配上大量野菜,日式的調味和咖喱都是一絕。必試

-P&C的室內設計非常有趣,簡約風格,極長的吧台,另一邊有個很大的彷榻榻米平台。不准著鞋,盤腿在坐墊上,極為悠閒地放鬆喝咖啡,有點茶道的況味,在香港的咖啡店中是件很新的事情,特別是在大學裡。

-新店的設計和裝修要謝謝友人Thomas,極好看的branding要謝謝huey。要謝謝BN上下同事,P&C的同事也好,在北角店留守的同事也好,不是你們在最後一刻堅持,今天定不能順順利利試業,老闆說聲謝謝。

-我們都學習成長,新店的籌劃不再是腦細一人的事,腦細掌舵想大方向,今次的實行和細節,bibiana , Bonny ,kenny 和鉻都各自負責很多角色。在這個過程裡,我感受到公司的成長,向好的改變。

重要事再三講幾次,bn中大店Paper & Coffee 在中大崇基書院裡的龐萬倫學生中心二樓,大約在眾志堂和圖書館之間,如果你見到那一帶未圓湖對面有一片空地,裡面的建築物上二樓應是。

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